Fêtes de fin d'année : un bon millésime pour les ventes de boeuf
Une enquête menée auprès des boucheries artisanales sur les ventes réalisées à l'occasion des fêtes de fin d'année souligne que les restrictions budgétaires envisagées par les consommateurs ont été légèrement ressenties, 31 % des boucheries ont jugé leurs ventes de Noël "très bonnes" (46 % en 2013) et celles du jour de l'An ont été "bonnes" ou "très bonnes" pour 74 % (66 % en 2013).
Les produits les plus vendus sont la la charcuterie, la viande de boeuf, les plats cuisinés et le foie gras.
Les produits les plus vendus sont la la charcuterie, la viande de boeuf, les plats cuisinés et le foie gras.
Source(s) :
De bonnes ventes de boeuf pour ces fêtes de fin d'année .- in : Boucherie Française (La) [http://www.boucherie-france.org/], n° 787, 01/02/2015, 1p.