Engouement des Français pour les desserts [Etude]

CHD Expert a enquêté auprès de 324 consommateurs représentatifs de la population française, 347 opérateurs de la restauration à table et 150 opérateurs de la restauration rapide, sur les desserts préférés des Français.

Il ressort de l'étude que ceux-ci font confiance aux "enseignes spécialisées du dessert", 60 % d'entre eux ayant fréquenté au moins une fois une pâtisserie en janvier, et 15 % s'étant rendus au moins 5 fois dans le mois dans une boulangerie-pâtisserie pour y commander un dessert.

Parmi les produits préférés des Français, tous circuits confondus (restauration à table, restauration rapide, boulangeries, pâtisseries...), on retrouve le fondant au chocolat et la crême brulée.