Consommation de porc et de charcuterie en 2012
A partir des données du panel Kantar Worldpanel, l'IFIP a réalisé une analyse des caractéristiques des consommateurs de porc frais et de charcuteries en 2012.
Un ménage acheteur consomme environ 12 kg de porc frais et 30 kg de charcuterie dans l'année. On note un recul des achats de porc frais surtout chez les ménages urbains et les jeunes, qui en sont les plus petits consommateurs, tandis que la consommation de charcuterie se renforce.
Un ménage acheteur consomme environ 12 kg de porc frais et 30 kg de charcuterie dans l'année. On note un recul des achats de porc frais surtout chez les ménages urbains et les jeunes, qui en sont les plus petits consommateurs, tandis que la consommation de charcuterie se renforce.
Source(s) :
Résultats d'études et travaux en cours - Le consommateur de porc et de charcuteries en 2012 / Legendre Vincent .- in : Lettre d'information Aval de l'IFIP, n° 1, 01/02/2013, 1p. - En ligne sur le site de l'IFIP