Comportement des consommateurs face au rayon produits tripiers en GMS

Une étude réalisée par l'institut CSA pour FranceAgrimer s'est penchée sur les comportements d'achats des clients face au rayon produits tripiers en libre service en grande distribution. Il en ressort que la clientèle attirée par les produits tripiers est plutôt âgée et peu familiale. 79 % des acheteurs interrogés sont des consommateurs réguliers (au moins une fois par mois). Beaucoup d'entre eux souhaiteraient davantage de conseils pour mieux savoir les cuisiner.