Baisse de la consommation de viande de veau
La consommation de viande de veau a connu un recul de 0,7 % entre janvier et août 2013, moindre qu'en 2012 et 2011, où il se situait autour de -4%.
Malgré un prix moyen qui reste le plus élevé parmi les principales catégories de la boucherie, la filière souhaite revaloriser son image et attirer davantage de jeunes ménages.
Malgré un prix moyen qui reste le plus élevé parmi les principales catégories de la boucherie, la filière souhaite revaloriser son image et attirer davantage de jeunes ménages.
Source(s) :
Le veau ne baisse pas la tête / Carluer-Lossouarn F. .- in : Linéaires [http://www.lineaires.com/], n° 295, 01/10/2013, 2p.