Baisse de la consommation de viande de boeuf
Sur la période janvier-septembre 2013, la consommation de viande de boeuf par les ménages a reculé de 4 % en volume en grande distribution. Les morceaux à braiser et à bouillir sont en baisse de 7,6 % et les hachés frais reculent de 3,6 %.
Les prix connaissent une hausse allant jusqu'à 6 %, qui freine la relance de la consommation. Le boeuf s'appuie néanmoins sur un socle de clientèle à la recherche de produits de qualité. Un des principaux concurrents reste le cyberboucher, qui fournit un service de vente en ligne de produits de boucherie.
Les prix connaissent une hausse allant jusqu'à 6 %, qui freine la relance de la consommation. Le boeuf s'appuie néanmoins sur un socle de clientèle à la recherche de produits de qualité. Un des principaux concurrents reste le cyberboucher, qui fournit un service de vente en ligne de produits de boucherie.
Source(s) :
Le boeuf ne sort pas du tunnel / F. Carluer-Lossouarn .- in : Linéaires [http://www.lineaires.com/], n° 296, 01/11/2013, 6p.