5ème Indice Jambon-Beurre
Le Sandwich & Snack Show, en partenariat avec Gira Conseil, a rendu public le 5ème Indice Jambon-Beurre, à l'occasion de son salon qui s'est tenu les 20 et 21 mars 2013 à Paris.
Outil de mesure de référence pour le marché de la restauration rapide, il confirme qu'en 2012 le jambon-beurre reste le sandwiche le plus consommé en France (62 % des sandwichs consommés). Son prix en hausse de 1,51 % s'élève en moyenne à 2,68 €, avec des disparités suivant les circuits de distribution et la taille des agglomérations.
Le marché de la restauration rapide a connu une croissance de 3,97 % en 2012 par rapport à 2011. Il supplante la restauration traditionnelle avec service à table.
Le marché de la restauration rapide a connu une croissance de 3,97 % en 2012 par rapport à 2011. Il supplante la restauration traditionnelle avec service à table.
Source(s) :
Le Sandwich & Snack Show dévoile les résultats du 5ème Indice Jambon-Beurre, l'indice économique référent en matière de restauration rapide ! .- in : site Syndicat national des Hôteliers restaurateurs, cafetiers et traiteurs, 28/02/2013, 2p. - En ligne sur le site du Syndicat national des Hôteliers restaurateurs, cafetiers et traiteurs