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2011, une bonne année pour le marché de la glace

jeudi 11 avril 2013
En 2011, 362 millions de litres de glace ont été consommés en France dont un tiers hors domicile, soit 1,4 % de plus qu'en 2010.
La glace est un produit météo-dépendant, 70 % des ventes de glaces en vrac se faisant en été.
Les produits innovants et la nutrition santé sont des domaines sur lesquels s'appuyer pour doper les ventes auprès des seniors, et des foyers encore non acheteurs de glaces.

Source(s) :

Du bio, du bon pour la glace .- in : Journal du Pâtissier (Le) [http://lejournaldupatissier.fr/], n° 383, 01/04/2013, 2p.
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