10 challenges pour la boulangerie-pâtisserie en 2019 [Infographie]
CHD Expert, spécialisé dans l'information marketing du secteur de la Consommation Hors Domicile, a identifié 10 challenges pour le secteur de la boulangerie-pâtisserie en 2019 :
- choyer sa clientèle et la surprendre ;
- avoir un staff recruté formé, motivé et impliqué ;
- s'engager ;
- faciliter la vie et améliorer l'expérience boutique ;
- s'approprier les nouveaux services digitaux ;
- savoir faire, savoir être et savoir valoriser ;
- augmenter le panier moyen ;
- mieux sourcer ses matières premières et trouver les bons partenaires ;
- être le partenaire gourmand tout au long de la journée ;
- faire de la boutique un lieu de vie.
Source(s) :
Les 10 challenges 2019 de la boulangerie-pâtisserie / CHD expert .- in : site CHD Expert, 28/11/2018, 1p. - En ligne sur le site de CHD Expert (téléchargement gratuit après identification)