10 challenges pour la boulangerie pâtisserie en 2020 [Infographie]
CHD Expert, spécialisé dans l'information marketing du secteur de la Consommation Hors Domicile, a identifié 10 challenges pour le secteur de la boulangerie-pâtisserie en 2020 :
- Créer une dynamique de l'offre,
- Aller chercher toutes les formules,
- Habituer le consommateur à d'autres achats,
- Trouver la bonne route vers la saturation client,
- Faire des choix d'artisan et le faire savoir,
- Optimiser le digital pour développer son CA,
- Exploiter son fournisseur pour en faire un partenaire,
- Ne pas attendre le client, l'inciter à entrer,
- Connecter son merchandising avec les instants de la journée,
- Toujours plus de transparence.
Source(s) :
Les 10 challenges 2020 de la boulangerie pâtisserie / CHD Expert .- in : site CHD Expert [Téléchargement gratuit après inscription], 11/02/2020, 1p. - En ligne sur le site de CHD Expert