L'INBP publie un guide de l'innovation pour les boulangers-pâtissiers

L'INBP, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises de la boulangerie-pâtisserie, publie un guide de l'innovation à destination des boulangers-pâtissiers. Il leur fournit des pistes pour proposer à leur clientèle des solutions attrayantes, tout en étant rentables pour l'entreprise.
Après avoir fait le point sur le concept même d'innovation, les raisons, les méthodes, les modes de financement et la protection de l'innovation, le guide présente des exemples d'innovations concernant l'offre, l'organisation et le marketing.