Le foodpairing, pour de nouveaux mariages de saveurs

Le concept du foodpairing consiste à associer des aliments en fonction de leurs ressemblances moléculaires, l'objectif étant d'expérimenter de nouvelles recettes créatives et audacieuses.
Afin d'assister les professionnels de la gastronomie dans leur démarche innovante, le site foodpairing.com propose de nombreuses idées de recettes et des arbres de saveurs, qui permettent de voir pour un aliment donné, ceux qui se marient le mieux avec lui, que ce soit des produits laitiers, des viandes, des produits de la mer, des épices, des fruits, des boissons...