Création du premier chocolat sans cacao

Une start-up allemande, afin de gommer les effets néfastes de la culture des fèves de cacao sur la nature, travaille à l'élaboration d'un chocolat sans cacao. Actuellement en phase de développement, le produit remplace les fèves par de l'avoine, transformée avec un procédé similaire à celui de la bière, non pour produire de l'alcool mais pour développer des arômes similaires à ceux du cacao. Le chocolat obtenu afficherait également un taux de sucre inférieur à celui mesuré dans les produits actuellement sur le marché, et serait accessible aux publics allergiques au soja, noix et lactose.