Boucherie : Meat@ppli
L'Institut de l'Elevage, l'INRAE et l'Institut Pascal ont développé une application mobile, Meat@ppli, "permettant d'estimer en temps réel, la quantité de gras d'une pièce de viande bovine ou d'une carcasse, à partir d'une photo réalisée avec le smartphone".
Cette appli permet de trier les carcasses sur les différents circuits de commercialisation.
Source(s) :
MeatAppli : l'application pour connaître le taux de gras de la viande .- in : Boucherie française (La) [http://www.boucherie-france.org/accueil], n° 861, 01/11/2021, 1p.