Atouts du click and collect en poissonnerie : l'UNPF fait le point

Le click and collect, qui permet de proposer aux clients un service de commande en ligne et retrait en boutique, peut constituer un atout pour les poissonniers, en termes de visibilité et de rentabilité. En effet ce concept permet :

• de réduire l'attente aux heures de pointe,
• de mieux gérer à l'avance les préparations et optimiser la production,
• d'augmenter le panier moyen,
• d'aider à identifier les tendances et produits qui ont du succès.