jeudi 21 octobre 2021
La Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteur (CFBCT) organise le 7 novembre à Clermont-Ferrand les 1ères Assises de la boucherie artisanale. Les professionnels et apprentis de la boucherie sont attendus pour y échanger notamment autour du thème de l'innovation en boucherie artisanale. En effet, plusieurs tables-rondes déclineront le thème "la Boucherie artisanale casse les codes" autour d'exemples de reprise, création, transfert d'une boucherie, digitalisation, mise en place de casiers réfrigérés, développement du concept de boucherie/restaurant.

Source(s) :

1ères Assises de la Boucherie Artisanale .- in : Boucherie française (La) [http://www.boucherie-france.org/accueil], n° 860, 01/10/2021, 1p.

En savoir plus :

Plus d'informations au 01 40 53 47 50