Restauration indépendante : charte d'engagement pour la valorisation de la production française

Le 28 janvier 2020, la CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail), la FNSEA, la Fédération nationale bovine, Légumes de France, la Confédération française de l'Aviculture, la Fédération nationale porcine, les Jeunes Agriculteurs, la FEEF, METRO France, l'UMIH (l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie) et le GNI (Groupement National des Indépendants de l’Hôtellerie et de la Restauration) ont signé une Charte d'engagement pour une meilleure valorisation de la production agricole française dans la restauration indépendante.

Cette charte a pour objectif de "renforcer les liens et de créer de nouvelles dynamiques entre le secteur de la production agricole française, les PME Fournisseurs, METRO France et le secteur de la restauration indépendante." Elle s'appuie sur plusieurs engagements :

• bâtir des relations de confiance entre signataires dans le cadre d'une gouvernance permettant la valorisation de la production française dans le secteur de la restauration indépendante,
• mener des réflexions filières communes sur le sujet, avec des Cercles Locaux de Réflexion, qui échangeront notamment sur les tendances de consommation responsable, la prise en compte de la saisonnalité, les bonnes pratiques sur le gaspillage alimentaire...
• animer des actions conjointes ou des opérations de mise en valeur de la production française,
• améliorer la répartition de la valeur entre les acteurs de la filière,
• soutenir les filières locales et responsables, les labels qualité français,
• sensibiliser les restaurateurs indépendants sur les enjeux du secteur de la production française.