Rencontres de la Boulangerie à l'automne 2019
La Confédération nationale de le boulangerie-pâtisserie française organise, de septembre à novembre 2019, 13 rencontres régionales dans toute la France pour aborder de manière participative et interactive les préoccupations des boulangers :
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Inscription des savoir-faire artisanaux et de la culture de la baguette de pain au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco ;
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Recrutement du personnel de vente ;
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Croissant maison ;
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Charte qualité ;
- Taux de sel dans le pain,
- Formation professionnelle ;
- REGAIN : un ensemble de services innovants pour les boulangers.
Inscription obligatoire.
Source(s) :
Les Rencontres régionales de la Boulangerie-Pâtisserie française .- in : site Rencontres régionales de la Boulangerie-pâtisserie française, 15/07/2019, 1p. - En ligne sur le site des Rencontres régionales de la Boulangerie-pâtisserie française