[Covid-19] Réouverture des marchés au 11 mai [Note méthodologique]

Une note méthodologique a été rédigée par Marchés de France, avec l’OPEF (Organisation des poissonniers écaillers de France), Fromagers de France et Saveurs commerce, à destination des maires, préfets et commerçants, concernant la réouverture des marchés couverts et ouverts au 11 mai.

Elle fournit des pistes aux organisateurs pour "repenser l’organisation du marché, pour fluidifier l’accès clients" et aux commerçants pour "repenser l’organisation du travail et pour maintenir l’activité".