Boulangerie : campagne Croissant d'artisan
La Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française - CNBPF a lancé une campagne "Croissant d'artisan", afin de valoriser la fabrication maison des viennoiseries par les artisans boulangers, et de souligner leur expertise et leur savoir-faire.
Elle s'appuie sur une affiche que les artisans peuvent apposer dans leur vitrine.
Afin d'accompagner les professionnels dans le maintien de la fabrication maison, l'INBP s'est engagée dans un projet de formations en viennoiseries, qui sera déployé dans tout le territoire.
Source(s) :
Les vrais croissants d’artisan sont faits maison / CNBPF .- in : site CNBPF, 23/01/2019, 1p. - En ligne sur le site de la CNBPF
Campagne Croissant d'artisan. "Une affiche pour affirmer le professionnalisme des boulangers" .- in : Nouvelles de la Boulangerie (Les) [https://www.lesnouvellesdelaboulangerie.fr/], n° 973, 01/02/2019, 1p.
Le croissant Maison [Vidéo] .- in : site CNBPF, 17/09/2018, 1p. - En ligne sur le site de la CNBPF
Campagne Croissant d'artisan. "Une affiche pour affirmer le professionnalisme des boulangers" .- in : Nouvelles de la Boulangerie (Les) [https://www.lesnouvellesdelaboulangerie.fr/], n° 973, 01/02/2019, 1p.
Le croissant Maison [Vidéo] .- in : site CNBPF, 17/09/2018, 1p. - En ligne sur le site de la CNBPF