Baisse du taux de sel dans le pain
Dans le cadre du Programme national pour l'alimentation, des boulangers de Loire Atlantique, des Pyrénées Atlantiques et de l'Aisne s'engagent dans des démarches de baisse du taux de sel dans le pain. Ils ont été sensibilisés à cette problématique dans le cadre de visites d'entreprises organisées par les groupements professionnels.
Source(s) :
En Loire Atlantique, dans les Pyrénées Atlantiques et dans l’Aisne, des boulangers s’engagent à baisser le taux de sel dans le pain .- in : Nouvelles de la boulangerie (Les) [http://www.boulangerie.org/], n° 813, 01/11/2011, 1p.