La 19e édition de l'opération du "Mois des Produits Tripiers" aura lieu en novembre 2019. Restaurateurs, artisans tripiers et bouchers, ou chefs de rayon en grandes et moyennes surfaces sont invités à valoriser ces produits autour du thème "Osez manger osé ".
Cet évènement prévoit "un kit d'animation dans 450 boucheries artisanales, une mise à l'honneur dans près de 900 restaurants, une belle visibilité médiatique grâce notamment à une sensibilisation des journalistes via un déjeuner de presse en compagnie du chef Guillaume Sanchez (Top Chef saison 8), un événement réunissant 10 personnalités influentes à bord d'un bus parisien, la refonte du site Internet produitstripiers.com et la diffusion de nombreux contenus (vidéos, recettes…) sur les réseaux sociaux : Facebook, Twitter et Instagram."