La Confédération nationale des artisans pâtissiers (CNAP) et le Centre technique des métiers de la pâtisserie (CTMP) ont créé une application destinée à aider les pâtissiers à évaluer les risques professionnels spécifiques au secteur, afin qu'ils rédigent leur document unique.
Document unique en pâtisserie artisanale / CNAP et CTMP .- in : site Document unique en pâtisserie artisanale, 01/10/2011, mulp. - En ligne sur le site Document unique en pâtisserie artisanale