Rappel des règles de protection du consommateur en boulangerie-pâtisserie
La Direction Départementale de la Protection des Populations de la Gironde a publié une note récapitulative concernant les règles protectrices du consommateur dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie, qui sont toutes issues du droit européen :
- les principes généraux d'hygiène,
- les exigences d'information du consommateur et de loyauté sur la nature des produits,
- les règles de conservation pour chaque type de denrée,
- les produits allergènes.
Source(s) :
Boulangers, Boulangers-pâtissiers et pâtissiers : attention aux règles d'hygiène et d'étiquetage de vos produits ! .- in : site CMAI Aquitaine section Gironde, 20/07/2016, 1p. - En ligne sur le site de la CMAI Aquitaine section Gironde
Les règles protectrices du consommateur dans le secteur de la Boulangerie-Pâtisserie / DDPP Gironde .- in : Préfecture de la Gironde, 01/06/2016, 5p. - En ligne sur le site de la CMAI Aquitaine section Gironde
Les règles protectrices du consommateur dans le secteur de la Boulangerie-Pâtisserie / DDPP Gironde .- in : Préfecture de la Gironde, 01/06/2016, 5p. - En ligne sur le site de la CMAI Aquitaine section Gironde