Prévention du risque du virus de l’hépatite E dans les produits à base de foie de porc cru [Source : Ceproc]
Le Ceproc, pôle d'innovation pour l'artisanat de la charcuterie, rappelle les recommandations de la Direction Générale de l'Alimentation concernant les mentions à faire figurer sur les produits à base de foie de porc cru, destinés à la cuisson ou non, afin de prévenir le risque du virus de l’hépatite E.
Source(s) :
Prévention du risque du virus de l’hépatite E dans les produits à base de foie de porc cru .- in : site Ceproc, 01/08/2018, 1p. - En ligne sur le site du Ceproc