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Mettre en place la traçabilité en entreprise

vendredi 03 mai 2013
La Chambre régionale de métiers et de l'artisanat du Limousin fait le point dans sa lettre des métiers de bouche "Decliq" sur la traçabilité alimentaire : les obligations des artisans, les éléments de traçabilité à conserver, les cas où le retrait ou le rappel ont lieu, les obligations des entreprises réalisant de la vente directe et sous dérogation d'agrément, et celles des entreprises en agrément sanitaire.

Source(s) :

Traçabilité alimentaire / CRMA Limousin .- in : Decliq, n° 29, 01/04/2013, 1p. - En ligne sur le site Métiers de bouche en Limousin

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