Lozère : déploiement de la charte "100 % viennoiserie maison"
La Chambre de métiers et de l'artisanat de la Lozère a mis en place une opération collective "100 % viennoiserie maison".
Ce type de démarche, qui existe déjà dans plusieurs départements, a pour objectif de "pérenniser et valoriser les savoir-faire et l'authenticité des boulangers et pâtissiers qui produisent eux-mêmes leurs propres viennoiseries sans utiliser de produits issus de la congélation."
L'adhésion à la charte est renouvelée chaque année.
Ce type de démarche, qui existe déjà dans plusieurs départements, a pour objectif de "pérenniser et valoriser les savoir-faire et l'authenticité des boulangers et pâtissiers qui produisent eux-mêmes leurs propres viennoiseries sans utiliser de produits issus de la congélation."
L'adhésion à la charte est renouvelée chaque année.
Source(s) :
« 100% Viennoiserie maison « en Lozère .- in : site CMA Lozère, 01/06/2017, 1p. - En ligne sur le site de la CMA Lozère