L'ARDATmv collabore au développement d'une machine d'emballage des produits frais

L'ARDATmv, pôle d'innovation de la boucherie, collabore avec le i-Lab, laboratoire d'innovation du groupe Air Liquide, au développement d'une nouvelle machine d'emballage des produits frais. Cette machine vise à permettre au consommateur de conserver ses produits frais toute la semaine, en conditionnant sous atmosphère et sous-vide. 4 artisans bouchers ont testé le prototype, ce qui a permis d'identifier de nouveaux défis et d'élaborer un second prototype. Une nouvelle version est en cours de développement.