Informations des consommateurs sur les denrées alimentaires : précisions d'application de la réglementation européenne

Suite à la publication au Journal Officiel de l'Union Européenne du règlement européen du 25 octobre 2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires préemballées et non-préemballées (en ligne sur le site d'Eur-lex), la Confédération générale de l'alimentation de détail (CGAD) a édité un livret à destination des professionnels du secteur de l'artisanat et du commerce de proximité et de la restauration commerciale. Après avoir défini les notions de denrées alimentaires préemballées et non-préemballées, il rappelle les mentions obligatoires et optionnelles à faire figurer sur ces produits, puis présente les nouvelles exigences auxquelles seront confrontées les professionnels dans les prochaines années.