Impact des régimes restrictifs sur la consommation de pain
L'Observatoire du Pain s'est interrogé sur l'impact des régimes restrictifs sur la consommation de pain. Une enquête consommateur confiée à l'Institut Occurrence en 2012 souligne que 60 % des Français en réduisent les quantités ou l'excluent de leur repas lors des régimes, alors qu'ils sont 89 % à le juger naturel, 86 % bon pour la santé et 82 % essentiel à une alimentation équilibrée.
Pourtant, "les études scientifiques de référence sur la composition nutritionnelle du pain démontrent que celui-ci est compatible avec l’équilibre alimentaire et le contrôle du poids grâce à ses apports en glucides complexes, fibres et protéines végétales et sa faible teneur en lipides".
Pourtant, "les études scientifiques de référence sur la composition nutritionnelle du pain démontrent que celui-ci est compatible avec l’équilibre alimentaire et le contrôle du poids grâce à ses apports en glucides complexes, fibres et protéines végétales et sa faible teneur en lipides".
Source(s) :
Régimes restrictifs : état des lieux, facteurs d’influence et accompagnement des patients - Atelier Dietecom 21 mars 2013 / Observatoire du Pain .- in : site Observatoire du Pain, 21/03/2013, 12p. - En ligne sur le site de l'Observatoire du Pain
Le pain partenaire des régimes alimentaires équilibrés / Vielcanet Frédéric .- in : Nouvelles de la boulangerie (Les) [http://www.boulangerie.org/], n° 846, 15/04/2013, 1p.
Le pain partenaire des régimes alimentaires équilibrés / Vielcanet Frédéric .- in : Nouvelles de la boulangerie (Les) [http://www.boulangerie.org/], n° 846, 15/04/2013, 1p.