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Guide méthodologique pour conduire des projets de transformation des locaux en boulangerie-pâtisserie

vendredi 07 février 2014
Un guide méthodologique destiné aux artisans boulangers et boulangers-pâtissiers qui souhaitent conduire des projets de transformation de leurs locaux a été réalisé par la Fédération de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie du Languedoc-Roussillon, l'ARACT Languedoc-Roussillon et l'INBP, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises de la boulangerie-pâtisserie . Il détaille les différentes étapes de la démarche : définir les besoins, réaliser un diagnostic, trouver des solutions.




Source(s) :

Concevoir la boulangerie de demain. Aménagement des locaux et organisation du travail / INBP, ARACT LANGUEDOC-ROUSSILLON et CNBBPF .- in : INBP, 01/10/2013, 16p. - En ligne sur le site de l'ANACT

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