Boulangerie : rester en conformité sans fragiliser sa trésorerie
La remise aux normes des laboratoires de boulangerie-pâtisserie est un investissement financier important qui peut fragiliser la trésorerie d'une entreprise. Certaines pistes peuvent être envisagées afin de réaliser ces travaux avec un budget modeste, sans pour autant déroger aux obligations réglementaires en vigueur. Une des stratégies consiste à étaler les travaux dans le temps pour mieux supporter les coûts et éviter la rupture d'activité.
Les CLAQ (centres locaux d'action qualité), structures relais et conseil et de formation à la qualité destinées aux métiers de bouche, peuvent apporter des conseils aux artisans qui ont des projets de remise aux normes.
Les CLAQ (centres locaux d'action qualité), structures relais et conseil et de formation à la qualité destinées aux métiers de bouche, peuvent apporter des conseils aux artisans qui ont des projets de remise aux normes.
Source(s) :
Remise aux normes : des solutions pour petits budgets / TANDEAU Armand .- in : Site LaToque.fr, 10/06/2014, 2p. - En ligne sur le site de LaToque.fr
En savoir plus :
En savoir plus sur les CLAQ (centres locaux d'action qualité) sur le site de la CGAD-Confédération générale de l'alimentation en détail :http://www.lesmetiersdugout.fr/html/CGAD-CLAQ