Vers une baisse des prix du beurre

Après avoir atteint des sommets début 2025, le prix du beurre amorce une descente notamment depuis septembre, et pourrait être inférieur à 5 000 € la tonne début 2026.

Cette baisse est notamment due à une hausse de la production en France, en Europe et aux Etats-Unis. Pour autant, la France est encore confrontée à un manque structurel de matières grasses sur le long terme. Très grosse consommatrice de beurre, elle en a importé 205 000 tonnes en 2024 (40 % de ses besoins) et a vu ses importations progresser de 22 % en volume en 10 ans.