Poissonnerie : progression des ventes de produits frais et traiteurs réfrigérés en 2024 [Données FranceAgriMer]

FranceAgriMer fournit des données 2024 sur la consommation des produits de la pêche et de l'aquaculture.

Les ventes de produits frais représentent, tous circuits de distribution confondus, 177 378 tonnes (- 2,4 % par rapport à 2023), avec un prix moyen de 13,2 €/kg. En poissonnerie, les ventes progressent de + 5,6 % en un an pour atteindre 10 471 tonnes, à un prix moyen de 15,1 €/kg ( - 0,8 %), tandis qu'elles reculent de - 6,1 % sur les marchés (16 168  tonnes, avec un prix moyen de 14,3 €/ kg, en hausse de 1%). Les ventes en poissonnerie représentent 6,7 % des parts de marché en valeur, 5,9 % en volume.

Les quantités de produits traiteurs réfrigérés achetés en commerce traditionnel (dont poissonnerie) ont également fortement progressé (+ 12,9 %) et représentent 4,5 % des parts de marché en volume, 5,1 % en valeur. Leur prix moyen au kilo est en recul.