Marché du chocolat en France en 2020
En France, le marché du chocolat représente 354 935 tonnes en 2020 (produits consommés). Noël et Pâques restent les deux temps forts pour les ventes (respectivement 665 M€ et 205 M€, ou 29 635 tonnes et 9 349 tonnes)
Le nombre d'entreprises du chocolat s'élève à 115 (dont 36 % de TPE), employant plus de 30 000 salariés au total.
La particularité de la France est sa consommation de chocolat noir, estimée à plus de 30 % de la consommation adulte (5 % en moyenne européenne). La consommation quotidienne est de 4g par adulte et 8,7 g par enfant.
Le marché du chocolat comme ingrédient (biscuits, glaces, boulangerie...) représente 937 millions d'euros et 284 414 tonnes. La Côte d'Ivoire est le principal pays fournisseur de fèves de cacao des fabricants français (43 %). La France exporte près de 62,1 % de sa production.
Le nombre d'entreprises du chocolat s'élève à 115 (dont 36 % de TPE), employant plus de 30 000 salariés au total.
La particularité de la France est sa consommation de chocolat noir, estimée à plus de 30 % de la consommation adulte (5 % en moyenne européenne). La consommation quotidienne est de 4g par adulte et 8,7 g par enfant.
Le marché du chocolat comme ingrédient (biscuits, glaces, boulangerie...) représente 937 millions d'euros et 284 414 tonnes. La Côte d'Ivoire est le principal pays fournisseur de fèves de cacao des fabricants français (43 %). La France exporte près de 62,1 % de sa production.
Source(s) :
Syndicat du chocolat. Les chiffres 2020 / Syndicat du chocolat .- in : site Syndicat du chocolat, 01/05/2021, 1p. - En ligne sur le site du Syndicat du chocolat