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Marché 2021 du chocolat en France

mardi 14 juin 2022
En France, le marché du chocolat représente 347 979 tonnes en 2021 (produits consommés). Noël et Pâques restent les deux temps forts pour les ventes (respectivement 694 M€ et 319 M€, ou 30 469 tonnes et 14 169 tonnes).

Le nombre d'entreprises du chocolat s'élève à 115 (dont 36 % de TPE), employant plus de 30 000 salariés au total.

La particularité de la France est sa consommation de chocolat noir, estimée à plus de 30 % de la consommation adulte (5 % en moyenne européenne). Chaque foyer consomme 13,2 kg de chocolat par an. 4,4 % des produits consommés sont biologiques.

Le marché du chocolat comme ingrédient (pour les biscuits, glaces, boulangerie...) représente 273 506 tonnes.

La France exporte près de 70 % de sa production.

Source(s) :

Syndicat du chocolat. Les chiffres 2021 .- in : site Syndicat du chocolat, 01/04/2022, 1p. - En ligne sur le site du Syndicat du chocolat

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