Marché 2015 de la confiserie

En 2015, le secteur de la confiserie représente 83 entreprises, dont 57 % de TPE, qui emploient près de 6 900 salariés. La consommation française, s'élevant à un peu plus de 3,5 kg par personne et par an, place le pays à la 9ème position en Europe. 228 000 tonnes sont produites chaque année, un quart de la production étant destiné à l'export (principalement vers l'Allemagne, la Belgique, l'Espagne et l'Italie).