Livraison traiteur : des conseils pour choisir son équipement
La livraison de produits traiteur doit être effectuée en respectant des températures réglementaires (en-dessous de 4 °C en liaison froide, au dessus de 63°C pour les liaisons chaudes). L'article fournit des conseils sur le choix des équipements indispensables pour respecter ces contraintes réglementaires lors des livraisons et rappelle la réglementation relative aux véhicules frigorifiques.
Source(s) :
La prestation de livraison .- in : Charcuterie et gastronomie [http://www.charcutiers-traiteurs.com/], n° 410, 01/03/2016, 2p.