L'INBP propose aux consommateurs des recettes anti-gaspi
L'INBP, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises de la boulangerie-pâtisserie, a élaboré avec Olivier Magne (MOF 2015), 4 recettes salées et 4 recettes sucrées pour recycler de façon gourmande le pain rassis.
Destinées aux consommateurs, elles sont présentées au sein de deux brochures que les artisans boulangers-pâtissiers sont invités à diffuser . Les brochures expliquent également le processus de rassissement du pain.
Destinées aux consommateurs, elles sont présentées au sein de deux brochures que les artisans boulangers-pâtissiers sont invités à diffuser . Les brochures expliquent également le processus de rassissement du pain.
Source(s) :
Brochures "Utilisation du pain rassis" / INBP .- in : Site INBP, 01/04/2015, 2p. - En ligne sur le site de l'INBP