lundi 18 avril 2011
Les charcutiers-traiteurs doivent s'adapter aux modes de consommation et aux attentes des jeunes générations, très différents de ceux de leurs ainés, et proposer des produits de qualité plus équilibrés et adaptés aux rythmes de vie des jeunes consommateurs (durée de conservation des produits, snacking, etc.).

Source(s) :

Consommation : perspectives d’évolution en charcuterie-traiteur .- in : Charcuterie et gastronomie [http://www.charcutiers-traiteurs.com/], n° 354, 01/02/2011, 3p.