La reprise de la consommation de poisson frais se confirme

Selon le Conseil spécialisé "pêche et aquaculture" de FranceAgriMer du 13 septembre 2016, la reprise de la consommation de poisson frais se confirme en France. On note en effet une progression de 1 % des achats en volumes de poissons frais sur les sept premiers mois de 2016. La hausse est essentiellement dûe à l'augmentation des achats de poissons blancs issus de la pêche française : merlan, julienne, raie, merlu, églefin, lotte, lieu noir, bar, dorade. Les achats de saumon et de cabillaud sont quant à eux en recul, notamment en raison de leur baisse de disponibilité, qui a entraîné une hausse de prix (+ 15 % pour le saumon, + 6 % pour le cabillaud, par rapport à juillet 2015).
Les achats de produits traiteurs reculent de 1 % (à l'exception de la truite fumée).