Hausse de la consommation de viandes en 2024 [Synthèse FranceAgriMer]

En 2024, on note une hausse de la consommation de viande de + 2,4 % en France, après un repli de 1,3 % en 2023. Cette progression est liée à la forte hausse de la consommation de volailles (+ 7,1 %), désormais équivalente à la consommation de viande de porc. La consommation de viande de boucherie est quasi stable en volume par rapport à 2023, malgré un recul des achats pour consommation à domicile par les ménages. Le rebond de la consommation de viande porcine compense un nouveau recul des viandes bovines. On note une baisse, en volume, de la consommation de jambon et autres charcuteries (hors charcuterie de volaille).