Galette des rois : décomposition du prix

lundi 13 janvier 2025
La CMA Ile-de-France décompose le prix d'une galette des rois à la frangipane. Vendue en moyenne entre 25 et 40 euros, son prix se décompose en
  • 42 % de masse salariale,
  • 31 % de matières premières de qualité,
  • 22 % de charges fixes,
  • 5 % de marge.

Source(s) :

Le Prix Juste...de la Galette des Rois à la Frangipane / CMA Ile-de-France .- in : CMA Ile-de-France, 08/01/2025, 1p. - En ligne sur le site de la CMA Ile-de-France