Galette des rois : 92 % des Français en consomment [Ifop pour FEB]

Selon les résultats d'une enquête réalisée par l'Ifop pour la FEB - Fédération des entrepreneurs de boulangerie en juin 2024, 92 % des Français consomment de la galette des rois en janvier, 64 % fêtant même l'Epiphanie plusieurs fois. 51 % des galettes sont achetées chez un artisan.

Tous réseaux confondus, 60 millions d'unités sont consommées en décembre et janvier (dont 23,3 millions en GMS l'an dernier). La frangipane classique représente les 3/4 des ventes, même si les ventes de couronnes briochées sont en progression en raison notamment d'arbitrages économiques, leur prix de vente étant moins élevé.