Enquête en ligne sur les durées de vie commerciale en boulangerie-pâtisserie
La Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers et le cabinet VETHYQUA HACCP Qualité Sécurité Santé sollicitent via un bref questionnaire en ligne les artisans boulangers, pâtissiers et boulangers-pâtissiers, au sujet des durées de vie commerciale pratiquées au sein de leurs établissements.
Ces informations permettront de valider ces durées et de les intégrer au Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène en Boulangerie et Pâtisserie en cours de validation finale.
Date limite de réponse au questionnaire : 21 mars 2017
Ces informations permettront de valider ces durées et de les intégrer au Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène en Boulangerie et Pâtisserie en cours de validation finale.
Date limite de réponse au questionnaire : 21 mars 2017
Source(s) :
Sondage Durées de vie commerciales / CNBPF, CNAP, VETHYQUA HACCP .- in : INBP [diffusion mail], 13/03/2017, 1p.