En 2010, un adulte consomme en moyenne 390 g de viande par semaine
La 4ème enquête menée par le Credoc d'octobre 2009 à juillet 2010 sur les consommations alimentaires des Français porte notamment sur la consommation réelle de viande de boucherie. On constate une diminution de 15 % entre 2003 et 2010, tandis que la volaille et la charcuterie se maintiennent. Les niveaux de consommation varient suivant l'âge et le sexe ; un adulte consomme en moyenne 390 g de viande par semaine, en 3 fois. Les femmes ont une consommation 25 % moins importante que celle des hommes.
Source(s) :
Evolution de la consommation de viande en France - Les nouvelles données de l'enquête "Comportements et Consommations Alimentaires en France" (CCAF) 2010 / CREDOC et HEBEL Pascale .- in : CREDOC, 01/02/2012, 5p. - En ligne sur le site du Crédoc