Crémiers-fromagers : hausse de l'activité au 3T2025 [Baromètre économique]
Les résultats du baromètre économique des crémiers-fromagers pour le 3e trimestre 2025 [*] font état, pour la majorité des entreprises, d'une hausse de l'activité, notamment justifiable par les bons résultats des entreprises situées en zone touristique durant la période estivale. 69 % des entreprises considèrent qu'elles ont une trésorerie équilibrée, confortable ou très confortable.
Le panier moyen est en diminution. Les clients achètent en plus petite quantité (60 %, - 6 points) et sont de plus en plus sensibles aux prix bas (45 %, + 3 points).
46 % des entreprises répondantes ont de 1 à 2 salariés, 28 % travaillent seul. 14 % envisagent d'embaucher en CDD (en prévision des fêtes de fin d'année), le recrutement d'apprentis et en CQP (certificat de qualification professionnelle) étant en recul.
Le panier moyen est en diminution. Les clients achètent en plus petite quantité (60 %, - 6 points) et sont de plus en plus sensibles aux prix bas (45 %, + 3 points).
46 % des entreprises répondantes ont de 1 à 2 salariés, 28 % travaillent seul. 14 % envisagent d'embaucher en CDD (en prévision des fêtes de fin d'année), le recrutement d'apprentis et en CQP (certificat de qualification professionnelle) étant en recul.
7 % exercent à la fois en magasin et sur les marchés, 76 % exclusivement en magasin. 42 % sont optimistes ou très optimistes quant à l'avenir de leur activité (+ 6 points par rapport au trimestre précédent).
* enquête menée auprès de 231 entreprises répondantes.
* enquête menée auprès de 231 entreprises répondantes.
Source(s) :
Activité des entreprises au 3e trimestre 2025. Baromètre de l'activité des crémiers-fromagers .- in : Courrier du fromager (Le) [https://www.fromagersdefrance.com/courriers-fromagers-magazine/], n° 323, 01/12/2025, 2p.