Chute de la consommation de viande ovine
Dans un contexte de diminution de la consommation de viande rouge en général, la consommation de viande ovine est en recul depuis 20 ans, avec une baisse de 35 % entre 2000 et 2013.
Actuellement, les Français consomment en moyenne 3,4 kg de viande ovine par an. On note un pic de consommation pendant la période pascale durant laquelle les achats sont deux fois plus importants.
Les consommateurs appartiennent majoritairement à la génération des plus de 50 ans.
Actuellement, les Français consomment en moyenne 3,4 kg de viande ovine par an. On note un pic de consommation pendant la période pascale durant laquelle les achats sont deux fois plus importants.
Les consommateurs appartiennent majoritairement à la génération des plus de 50 ans.
Source(s) :
Viande ovine : faire face au déclin de la consommation / Pons-Thévenot Viviane .- in : Chambres d'Agriculture, n° 1036, 01/10/2014, 3p.