mardi 02 août 2016
La Confédération Nationale des Glaciers de France (CNGF) a lancé une charte qualité, associée à la marque "Glaces artisanales de France", qui permet de reconnaître les artisans glaciers fabriquant leurs glaces en suivant les règles du métier.
Depuis le mois de juin 2016, une estampille affichée sur la devanture des boutiques ou des commerces ambulants permet d'identifier les artisans glaciers répondant à cette charte qualité pour laquelle l'agrément est accordé chaque année. Elle garantit au consommateur une glace artisanale élaborée avec des ingrédients naturels (lait, oeufs, crème, fruits de saison).

Source(s) :

Glaces artisanales de France. Un nouveau repère de qualité pour les consommateurs / CNGF .- in : site CNGF, 31/03/2016, 1p. - En ligne sur le site de la CNGF

Artisans glaciers, fondus de qualité / Flayeux Isabelle .- in : Monde des artisans (Le), n° 113, 13/07/2016 - En ligne sur le site du Monde des artisans

En savoir plus :

[Actualité du 20/05/2016, MAJ le 02/08]