Charcuterie : amélioration nutritionnelle et durabilité [Accord FICT - CNCT]

La FICT, les Entreprises Françaises de Charcuterie Traiteur, et la CNCT, Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs, ont annoncé le 9 juin, à l'occasion des Assises 2026 de la FICT, leur engagement dans un accord collectif pour l'amélioration nutritionnelle et la durabilité de la charcuterie française.

Le projet d'accord, élaboré en concertation avec la Direction Générale de l’Alimentation et la Direction Générale de la Santé, s'articule donc autour de deux piliers majeurs : 

• les améliorations nutritionnelles : réduction de 5 % en sel et acides gras saturés, sur certaines familles de charcuterie (le suivi de l'atteinte de l'engagement est réalisé par l'OQALI - Observatoire de l’alimentation, porté par l’INRAE et l’ANSES ;
• la durabilité : amélioration de la recyclabilité des emballages, avec 2 fois plus d’emballages recyclables (engagement suivi par les Eco-organismes CITEO et LEKO).

Seules les charcuteries françaises sont concernées par l'engagement, les résultats étant attendus à horizon 5 ans.